Since
we're so busy lately, we have resorted to super quick meals, and easy
meals like sandwiches and salads. Today, I spent a bit more time than
usual to make some “empanadas arabes”. They're a kind of beef turnover from around here, and they're so easy to make, and really yummy. I
even was in the mood for some pictures, and why not writing a quick
recipe to share with you. This is how this goes.
Como estamos super ocupados últimamente, las comidas han sido restringidas a cosas sencillas como ensaldas y sandwiches. Hoy me dí un tiempito en la cocinar y hacerles un cariñito a mi gente. Les hice empanadas árabes, que son un tipo de empanada que hacen por estos rumbos. Son facilísimas y bien ricas. Hasta me dí el lujo de tomar unas cuantas fotitos y porque no; de compartir esta receta con ustedes. Y va así:
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1 kg. (about 2 lb.) of ground beef.
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1 medium onion chopped
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2 or 3 plum tomatos chopped
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1 tb or oregano more or less
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the juice of one big lemon
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30 pastry rounds. You can find these at any Latin American market.
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salt to taste
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1kg. (2lb) de carne molida
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1 cebolla picada
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2 o 3 tomates [perita] picados
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1 cucharada de orégano
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el jugo de un limón grande
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30 discos para empanada aproximadamente
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sal al gusto
Mix
all the ingredientes minus the pastry rounds and let it rest for one
hr. in the fridge. Pre-heat
the oven at 425 F. degrees (220 C. degrees,) and grease a couple oven heat resistant
pan. Take
one pastry round, place a full spoon of the prepared ground beef, and
fold it as shown in the pictures. Place
your empanadas on the previously greased pan, and bake them for 15
minutes aprox. Or until golden brown.
Easy, peasy, right?? and they are delicious. Enjoy!!
Mezcla todos los ingredientes (menos las tapas de empanadas!!) en un recipiente grande y déjalo reposar por una hora en el refrigerador. Calienta el horno a 425 grados Farenheit (220 grados Celsius). Engrasa un par de charolas para el horno.Toma una tapa de empanada, coloca una cucharada de la carne prepada y dobla la empana da como te muestro en las fotos. Hornea tus empanadas por 15 minutos más o menos o hasta que se vean doraditas. No tardan mucho.
Facilito, no?? y ricas!! Que las disfruten!!
On a totally different note: The comments to the “Inspirations” magazine giveaway will be open until tomorrow morning. Then I'll run the numbers thorugh the ramdon thingy to pick the two winners. Thank you for such a good respons to this giveaway.
Pasando a otro tema: Los comentarios del post del sorteo de la revista “Inspirations” se cerrarán mañana en la mañana. Después elegiré a los ganadores en ramdon.com. Mil gracias por la respuesta tan positiva a este sorteo.
Hola!! me encantan tus recetas!! Me encantaría que pudieras colaborar con mi sitio subiendo las tuyas allí también. La página es http://www.srecepty.es/
Saludos!!
Posted by: maria ciuci | February 06, 2013 at 06:18 AM